Мастер класс травяная панацея Настойки (продолжение)

НАСТОЙКА «ОРЕХОВАЯ»  

Требуется:

200 г перегородок грецких орехов,
100 г лимонной цедры,
1 л водки,
3–4 г имбиря

Способ приготовления:

Перегородки грецких орехов помойте и просушите, смешайте с лимонной цедрой. Залейте водкой, настаивайте 4–5 недель в закрытой посуде. Затем процедите, добавьте имбирь.

НАСТОЙКА «МАЛИНОВАЯ

Требуется:

400 г свежей малины,
6 г корицы,
50 г цедры лимона или апельсина,
5 г ванили,
0,5 л водки

Способ приготовления:

Свежую малину подавите в деревянной ступке, чтобы она дала сок.
Сок слейте в посуду, в которой будете готовить настойку, добавьте корицу, цедру и залейте водкой. Настаивайте 2–3 недели, затем процедите и добавьте ваниль.

НАСТОЙКА «ЛЕДИ ОТДЫХАЮТ»

Требуется:

100 г корня петрушки,
50 г корня сельдерея,
1 л водки,
30 г укропного семени,
несколько горошин черного перца и гвоздики,
3–5 г тмина.

Способ приготовления:

Корень петрушки и сельдерея тщательно промойте и просушите, почистите, мелко нарежьте или проверните через мясорубку. Сложите в эмалированную посуду, добавьте семена укропа, перец, гвоздику и залейте водкой.
Настаивайте 2–3 недели, затем процедите, отфильтруйте через марлю, добавьте тмин и настаивайте еще неделю.

НАСТОЙКА «ОБЛЕПИХА»

Требуется:

400 г плодов облепихи,
200 г лимонной цедры,
1,5 л водки,
5–6 г тмина,
10 г семени укропа

Способ приготовления:

Плоды облепихи помойте и просушите, потолките деревянным пестиком, чтобы выделился сок Смешайте с лимонной цедрой. Добавьте все остальные компоненты и перемешайте, залейте водкой и настаивайте 2 недели.
Затем добавьте тмин и семена укропа и настаивайте еще неделю. Готовую настойку процедите, разлейте по
бутылкам, плотно закупорьте.

НАСТОЙКА «ЭКЗОТИЧЕСКАЯ»

Требуется:

по 100 г кожуры лимона,
апельсина и грейпфрута,
1,5 л водки,
4–5 г имбиря,
50 г свежевыжатого апельсинового сока

Способ приготовления:

Свежую кожуру лимона, апельсина и грейпфрута измельчите Если она сухая, размочите ее в воде и проверните через мясорубку.
Залейте ее водкой, настаивайте в закрытой посуде 2–3 недели. Затем процедите, добавьте имбирь и апельсиновый сок и настаивайте еще неделю.

НАСТОЙКА ИЗ АБРИКОСОВЫХ КОСТОЧЕК  

Требуется:

200 г абрикосовых косточек,
1 л водки,
100 г сахара,
4–5 г ванили

Способ приготовления:

Косточки абрикоса измельчите, залейте их водкой и настаивайте 4–5 недель (желательно на солнце). После этого настойку процедите, тщательно отфильтруйте через несколько слоев марли, положите сахар, имбирь.
Если вы хотите, чтобы ваша настойка была не очень крепкой, положите в нее не сахар, а сахарный сироп. Для этого вскипятите до густоты 100 г сахара, разведенного в 0,5 стакана воды.

НАСТОЙКА «ЯБЛОНЬКА»  

Требуется:

200 г яблочной кожуры,
по 30 г мяты и мелиссы,
1 л водки,
3–4 г ванили

Способ приготовления:

Тщательно помойте мяту и мелиссу, просушите, соедините с яблочной кожурой и залейте водкой Настаивайте 3 недели, затем процедите, отфильтруйте через марлю, добавьте ваниль. Разлейте по бутылкам и плотно закупорьте.

НАСТОЙКА «БЛЭК КУРАНТ»

Требуется:

по 100 г листьев и ягод черной смородины,
0,5 л водки,
50 г апельсиновой или лимонной цедры,
4–5 г имбиря

Способ приготовления:

Листья и ягоду помойте, просушите и залейте водкой. Настаивайте 2–3 недели, затем процедите, добавьте лимонную или апельсиновую цедру, имбирь. Настаивайте еще неделю.

НАСТОЙКА «ДЛЯ САМЫХ СМЕЛЫХ»

Требуется:

1–2 шт. красного горького перца,
1 л водки,
10–15 горошин черного перца,
5–6 шт гвоздики,
20–30 г укропного семени,
5 г тмина.

Способ приготовления:

Красный перец надрежьте в нескольких местах, положите в посуду, добавьте черный перец и гвоздику, залейте водкой Настаивайте 2–3 недели.
Затем процедите, добавьте семена укропа, тмин и настаивайте еще неделю После этого отфильтруйте через марлю и разлейте по темным бутылкам.

НАСТОЙКА ГРАФА РАЗУМОВСКОГО

Требуется:

20 г аниса,
20 г можжевеловых ягод,
20 г мяты,
20 г липового цвета,
1 л водки,
30 г сахара,
5 г имбиря.

Способ приготовления:

Анис, можжевеловые ягоды, мяту, липовый цвет залейте водкой и настаивайте 3 недели в темном прохладном месте. Затем процедите, добавьте имбирь и жженый сахар.

НАСТОЙКА «ЯГОДНАЯ»

Требуется:

по 50 г клубники, малины, красной и черной смородины, вишни,
0,5 л водки,
5 г ванили,
50 г изюма

Способ приготовления:

Тщательно промойте и просушите ягоды, удалите плодоножки. Залейте их водкой и настаивайте в темном месте 2–3 недели Затем процедите, добавьте ваниль и изюм и настаивайте еще 3–4 дня.

НАСТОЙКА «СОЛНЫШКО»

Требуется:

100–200 г молодых цветков одуванчика,
0,5 л водки,
3–5 г имбиря, мята,
мелисса.

Способ приготовления:

Цветы одуванчика и листья мяты и мелиссы помойте, откиньте на
дуршлаг, чтобы с них стекла вода.
Поместите все это в посуду и залейте водкой Настаивайте 2–3 недели в темном месте Затем процедите, добавьте имбирь.