Домашняя аджика(очень вкусная)))

Домашняя аджика рецепт

Для 7-8 банок по 0,5 литра нужно:

2,5 кг помидоров

1 кг яблок

1 кг моркови

1 кг сладкого перца

100г горького перца (5 больших перцев)

0,5 стакана 6% уксуса

1 стакан сахара

1 стакан подсолнечного масла

1/4 стакана соли

200г толченого чеснока

Как приготовить домашнюю аджику,
Начинаем мы с того, что перемалываем на мясорубке чеснок и горький перец. Можно, конечно, и в другом порядке все делать, но потом отмыть мясорубку от горечи сложнее, а так она очищается сама.
Затем пропускаем через нее помидоры, яблоки, морковь, сладкий перец. Все, перечисленное последним (кроме чеснока и горького перца) смешиваем и варим в казанке в течение часа с момента закипания, постоянно помешивая, особенно в конце,чтобы испарилась влага.
В конце варки добавляем уксус, сахар, подсолнечное масло, соль, чеснок, горький перец. Все хорошо смешиваем, даем закипеть ,провариваем 10-15 минут и раскладываем в горячем виде по горячим стерильным банкам, закрываем закручивающимися крышками (или закатываем). Стерилизовать не нужно.
И еще видеорецепт,сейчас как раз время заготовок,пригодится хозяюшкам.

большое спасибо,сделаю обязательно.

Аджика очень вкусная.Делую её много лет.Еще добавляю 1кг.лука,а горький перец 2шт.(дети едят).

LAGYNA пишет:: Аджика очень вкусная.Делую её много лет.Еще добавляю 1кг.лука,а горький перец 2шт.(дети едят).

Ув.LAGYNA,благодарю за отзыв.Я тоже в этом году добавляла лук,а горького перца меньше,получилась вкуснятина))))Можно комбинировать разные ингредиенты , на свой вкус,-всегда аджика получается изумительная.Моя коллега еще 200гр. слив венгерок добавляет.
Домашняя аджика(очень вкусная))) 20qgkep

Домашняя аджика(очень вкусная))) 20qgkep

Вот рецепт со сливами)

Ув.Пчелка,большое спасибо ,за рецепт.Обязательно сделаю. Домашняя аджика(очень вкусная))) 2581990079

Вот еще хороший рецепт